试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 营养教育是通过改变人们( )而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 某固态食品中，其糖含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低糖”。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为（ ）之内。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 诊断锌缺乏的理想指标是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 锌缺乏时表现为( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 痛风病人饮食应第一限制的食物是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 钙在人体内的生理功能有( ) | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 缺铁性贫血的临床表现包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述，正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 下面选项中表述正确的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 粗脂肪的成分包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 营养性贫血多发生于4岁以下的儿童。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 细菌学检测常用的指标有菌落总数，大肠菌群和相关致病菌。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 婴儿辅助食品4个月可增添米糊、面糊。（ ） | 判断题 | 1.0 |