试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 品酒时单宁的感觉是（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 以下哪点不是旧世界葡萄酒国的酒标特点？（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 法国葡萄种植者将各自葡萄酒的差异为特性和地方差异。哪个词用来指代这种差异以及独特的生态系统（） | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 以下哪款葡萄是红葡萄品种？（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | Shiraz西拉是下列哪个国家的代表品种？（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 以下哪个是法国产量最大的产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 白葡萄酒和红葡萄酒的试饮温度分别为（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 桃红葡萄酒的颜色来自（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 以下哪款不是法国的五大名庄？（） | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 葡萄酒中的单宁从何处来？（） | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 以下哪些特征是通过橡木桶产生的（） | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 以下哪些会影响葡萄酒口感（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 对于一款标准的波尔多红酒以下描述正确的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 品鉴葡萄酒的条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 低温灌装有利于降低灌装时的酒损和瓶颈空气含量。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 如酵母保藏不当，不但会使酵母污染、衰老，而且会使酵母退化、变异、死亡，直接影响生产。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 啤酒的废水因为比较简单，一般直接排放到市政管网。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 5S是日文五个单词组合，它的具体内容和典型的意思就是倒掉垃圾和仓库长不要的东西。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 酵母扩培过程中必须使用无菌的纯氧气。（） | 判断题 | 1.0 |