试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 下列属于维生素B6缺乏表现的有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 罐头食品的灭菌温度是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 调配婴儿奶粉时，正确的方法是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 有机磷农药的主要急性毒性为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（）g。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 膳食中哪组元素过低会引起血压的增高（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | “一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩”说明了（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 多选公共营养师职业共设四个等级，其中包括 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 下列属于儿童佝偻病的临床表现的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 多选要创新，就必须做到（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 核黄素缺乏可出现以下哪些症状？（） | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 脂类包括哪两大类？（） | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 生长发育中的少年儿童能量处于正平衡状态。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 人工喂养中如果婴儿没有把奶瓶中的奶喝完，剩下的奶应该放在冰箱里储存。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 谷类的维生素主要存在胚乳中。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 案例教学法不属于参与式培训方法。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 高渗性脱水以电解流失为主，水的流失相对较少。（） | 判断题 | 1.0 |