试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 消瘦型营养不良多表现为（ ） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会（）年正式公布的。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 下面处于负氮平衡的是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 上臂围测量时软尺起始端下缘压在（）连线中点。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 制定婴儿适宜摄入量方法（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎。阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 口腔生殖综合征由于缺乏（）而引起。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（）方法。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 数据库的主要特点有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 维生素C缺乏常见症状有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 学校营养配餐原则是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 食品产品的分析主要包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 运动四要素为类型、强度、持续时间和频率。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 粪便不容易分解破坏。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 尿液可用于测定人体蛋白质需求量。 | 判断题 | 1.0 |