试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 多选题 5 · 判断题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | ChateauLafiteRothschild拉菲的产区是？（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 品酒时单宁的感觉是（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 以下哪个是正确有红葡萄酒酿造程序？（） | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 白葡萄酒和红葡萄酒的试饮温度分别为（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 适合酿造葡萄酒的葡萄品种种植的区域是（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 以下哪个是法国葡萄酒产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 以下哪个是法国产量最大的产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 下列哪种葡萄品种经常与梅勒混酿以增添颜色和单宁（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 葡萄酒标上的年份是（） | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 以下哪一个指的是法国餐酒？（） | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 对于一款标准的波尔多红酒以下描述正确的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 以下哪些会影响葡萄酒口感（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 品鉴葡萄酒的条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒（） | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 以下哪些特征是通过橡木桶产生的（） | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 5S是日文五个单词组合，它的具体内容和典型的意思就是倒掉垃圾和仓库长不要的东西。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 用手持性测糖仪可以测定麦汁和啤酒的糖度。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 酒花制品中苦味值由大到小的依次为四氢异a-酸、六氢异a酸、异a-酸、二氢异a酸。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 酵母扩培过程中必须使用无菌的纯氧气。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | T检验是用来评估两组数据平均值差异的。T检验的形式很多，最常用的是两人正态总体的均值和方差的假设检验。（） | 判断题 | 1.0 |