试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 下列碳水化合物中（ ）为单糖。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 在（ ）中食物被分为21类。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 描述铁吸收与代谢错误的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列叙述正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 患（ ）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 在人体内，钙除了主要构成骨骼和牙齿外还具有（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 下列资料属于分类变量资料的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 青春突增期后生长速度再次减缓，女孩在（ ）岁身高停止增长。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 关于食物交换，下列说法错误的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 可乐型碳酸饮料配方中含有（ ）等物质，酸度较大，不宜过多饮用。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 人体营养状况的测定和评价，一般是通过（）进行综合的评价。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 维生素B2主要存在（）食物中 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 维生素C缺乏常见症状有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 维生素B_2缺乏判断实验室指标包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 维生素B1主要存在（）食物中。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 孩子从1岁后，胸围增长明显快于头围。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 营养缺乏病是指长期严重缺乏一种或多种食物而造成机体出现各种相应的临床表现或病症。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 食品标签说明书和标签由生产企业负责撰写，无需批准即可印刷于包装上并使用。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 人体长期蛋白质和能量摄入不足时，可出现严重的零氮平衡。（） | 判断题 | 1.0 |