试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 西湖龙井茶内质的品质特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量（），在冲饮后释放出来。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深和宾客的交流和理解，有效地提高茶艺管的服务质量。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 乌龙茶茶具主泡器包括：茶船、紫砂壶、茶海、闻香杯、（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 碧螺春属于（）茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 养壶的不正确做法是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 绿茶温润泡时，注水量为茶杯的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 当下列水中（）是称为硬水。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 不符合茶艺表演者发型要求的是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | （）是大众首选的自来水软化的方法。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶艺用品组中有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 闽式工夫茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 茶叶中对味觉起辅助作用的物质是（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 茶叶的药理作用成份：（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 泡茶要素包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 茶艺馆茶艺师的主要职责有泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | “水为茶之母”。（） | 判断题 | 1.0 |