试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 摄入混合膳食时，因食物热效应所消耗的能量约相当于基础代谢的() | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 临床上用（）辅助治疗早孕反应。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 乳母对铁的需要主要是为了（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物是（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 下列消化过程属于化学性消化的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 以下水果中维生素C含量最高的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（ ）精神，努力提升职业素养，促进社会的繁... | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 烟酸更名（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 敬业是一种对待自己职业应有的态度，它的核心要求是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为（）个月。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 影响食品腐败变质发生发展的因素主要包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 保健食品常用功效成分包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 社区教育的基本交流模式有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | （ ）是脑的高级功能之一。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 动物性食品基本不含维生素B12。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 2～3岁幼儿，每天可进食5～6次。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 血液样品的种类有指血、耳垂血和足跟血。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（） | 判断题 | 1.0 |