试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 大剂量服用维生素C可能引起（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 下列属于根茎类蔬菜的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 鱼肉中的（ ）含量较低。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | （ ）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不易过多引用。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（ ）的不能食用。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 下列物质燃烧产能，同等质量能量最多的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 以下不符合普通人的运动指南的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 下列菌藻类食物中，碘含量最高的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 在生长发育阶段，（ ）是反应蛋白质和能量营养状况的重要指标。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 测量皮褶厚度的意义包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 录像带的优点包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 脂肪酸的分类系统有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 维生素C缺乏时毛细血管脆性和通透性降低。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 位居平衡膳食宝塔第四层的食品物是奶类及奶制品。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 黄芪的功效是补气固表，利尿消肿，托毒排脓，敛疮生肌。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 构成人体的基本单位是细胞。（ ） | 判断题 | 1.0 |