试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 红葡萄酒的颜色来自？（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 好的葡萄酒的醒酒时间最好是多长时间？（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 白葡萄酒适合与以下哪款菜做搭配？（） | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 以下哪款葡萄品种的陈年潜力最好？（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 桃红葡萄酒的颜色来自（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 品酒的正确顺序是？（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 以下哪个是法国产量最大的产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 以下哪一个指的是法国餐酒？（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 白葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化（） | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 葡萄酒中的单宁从何处来？（） | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 以下哪些会影响葡萄酒口感（） | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 对于一款标准的波尔多红酒以下描述正确的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 品鉴葡萄酒的条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 以下哪些特征是通过橡木桶产生的（） | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒（） | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 果蔬类的增味啤酒一般在发酵后期添加。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 一般只能使用小苏打来增加水的碱度。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 低洼地表水主要是河下的渗出水，有较高的TDS，通常含有来自工业的有机物。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 生物浑浊中的蛋白质浑浊是最常见的浑浊现象。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 啤酒中90%以上的成分都是水。（） | 判断题 | 1.0 |