试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 身体活动的基本类型有（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列炊具中使维生素C损失更多的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 钙的吸收率随年龄增长而（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 青春期甲状脓肿发病率高，我国对儿童少年碘的RNI：11～13岁是（ ）μg/d。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 控制食品腐败变质的措施不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 一般所说的营养调查工作，其内容通常不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列不是锌良好来源的为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 下列中的营养素具有抗氧化作用的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 维生素A缺乏病的预防措施包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 大豆中含有的主要保健功能成分包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类，主要目的是为人体供给（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 青少年的膳食指南包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 膳食结构可分为植物性食物为主型、动物性食物为主型和动植物食物均衡型。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 制作酸奶用的是酶处理技术。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 生物富集是指化学物质每经过一种生物体，其浓度就有一次明显降低。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 亚油酸在体内可转变为花生四烯酸。（ ） | 判断题 | 1.0 |