试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 通常泡茶用水的总硬度不超过()。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 学习正确的理论并用它来指导实践是培养职业道德的______途径。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质()。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 调味速溶茶常加入柠檬酸的主要作用是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 在茶馆营业中，以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 神泉的水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以（）有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度pH值在（）之间为最佳。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | ______生产的瓷器素有“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”之誉。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 目前，全国性茶文化社团有______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 红茶初制工艺过程是______干燥等工序。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 以下属于红茶的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 茶树修剪的方法分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 接待工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 茶艺馆的岗位一般设有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 茶叶实物标准指茶叶产品加工的阶段不同的毛茶，加工、贸易标准样三种。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 茶叶中的水溶性维生素主要是C族和B族维生素。（） | 判断题 | 1.0 |