试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 动植物中毒不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 食盐浓度为（ ）时可以杀灭微生物。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 水产品卫生问题不包括（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（ ），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 基础代谢占总量消耗的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 锌的生理功能有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，适宜量相当于全日量的（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列叙述正确的是__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 多选诚实劳动是劳动者 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 下列属于学龄前儿童的膳食指南内容的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 下列可引起食品中BP污染的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 在农村经济不发达地区，营养摄人不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 头围是指自眉弓上方最突出处，经枕后结节绕头的周长。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 复合食品强化是指在食物载体中加入了三种或三种以上的营养素。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 生物富集作用以水生生物最明显。（ ） | 判断题 | 1.0 |