试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 品茗环境的选择，要注重______三者的有机结合。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 铁观音冲泡置茶一般采用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | （）茶艺的程序共有10道。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、（）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | ______是我国著名的功夫红茶，色泽乌黑泛光，是世界三大高香茶之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 泡茶和饮茶是（）的主要内容。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 燃烧香品的主要原料是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | （）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | ( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 绿色植物在茶室中具有______的作用。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 红茶按制法和特性不同，有______。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 含有较多______离子的水称为硬水。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 茶室插花一般以色泽艳丽、花枝繁茂为主。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 安溪乌龙茶艺一般选择大自然箫声的音乐。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 品茗焚香时，浓香茶一般配合焚较淡的香品。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50～60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。（） | 判断题 | 1.0 |