试卷题目构成
题目总数：15 题
分值合计：15.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5
难度分布：
简单 15
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 肌体内缺少维生素 B1， 会引起()。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 毛利额与成本的比率是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 保护接零是在()中， 将电气设备的外壳与系统的零线相接。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 下列选项中属于必需氨基酸的是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 社会舆论判断善恶的依据是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 对色彩性质的认识，有利于正确运用色彩搭配色彩，以便更好地满足消费者的 ( )的需求。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 清酥面坯成型操作时，动作要快，要一气完成，以免影响产品的膨大和()。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 风登糖又称()。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | “Flour”是指()。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 巧克力要用“双煮法” 加热溶化。 | 判断题 | 1.0 |
| 12 | 成本核算一般采用“以销计耗”，倒求成本的方法。 | 判断题 | 1.0 |
| 13 | “Cane kinfe” 的意思是锯刀。 | 判断题 | 1.0 |
| 14 | “pan” 的中文意思是勺子。 | 判断题 | 1.0 |
| 15 | “酸雨” 的形成与工业“三废” 污染无关。 | 判断题 | 1.0 |