试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 以下哪个是正确有红葡萄酒酿造程序？（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 以下哪个是法国产量最大的产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 以下哪一个指的是法国餐酒？（） | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 酒精发酵过程中产生（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 以下哪点不是旧世界葡萄酒国的酒标特点？（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 把一瓶酒放入冰箱太久会怎样（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 品酒的正确顺序是？（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 法国葡萄种植者将各自葡萄酒的差异为特性和地方差异。哪个词用来指代这种差异以及独特的生态系统（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 葡萄酒标上的年份是（） | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 以下哪个酒庄的酒标会出现每年出现不同的名画（） | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 对于一款标准的波尔多红酒以下描述正确的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 以下哪些特征是通过橡木桶产生的（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 以下哪些会影响葡萄酒口感（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒（） | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 品鉴葡萄酒的条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 感官品评技能是品酒师的工作，与酿酒师无关。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 《食品安全国家标准啤酒生产卫生规范》(GB8952-2016)，该标准为食品安全国家标准（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 酒花油香气中大部分来自于萜烯醇类化合物。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 《啤酒麦芽》(QB/T1686-2008)该标准是国家发展和改革委员会的国家行业标准，由中国轻工业联合会提出，由全... | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 在进行生产车间空间部分的管路布置时，一般是工艺主管道在上方，其它管道按热在上冷在下的原则进行布置.（） | 判断题 | 1.0 |