试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 以下哪款是法国阿尔萨斯和德国主要的白葡萄品种？（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 葡萄酒标上的年份是（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 以下哪个是法国葡萄酒产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 法国葡萄种植者将各自葡萄酒的差异为特性和地方差异。哪个词用来指代这种差异以及独特的生态系统（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 以下哪个是旧世界葡萄酒生产国？（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 白葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 以下哪款葡萄是红葡萄品种？（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 以下哪一个指的是法国餐酒？（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 以下哪个酒庄的酒标会出现每年出现不同的名画（） | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 以下哪款不是法国的五大名庄？（） | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 品鉴葡萄酒的条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 以下哪些特征是通过橡木桶产生的（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 以下哪些会影响葡萄酒口感（） | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 对于一款标准的波尔多红酒以下描述正确的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 做增味啤酒的辅料一般都在煮沸锅添加才能杀菌。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 加拿大啤酒大麦的特点是酶活力高，β-葡聚糖含量低，蛋白质含量较高。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 酿制皮尔森啤酒添加适量的氯化钙是非常有利的。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 硫酸根离子的作用主要有:给啤酒带来干燥，更苦的风味。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 赤霞珠具有比较好的陈年潜力。（） | 判断题 | 1.0 |