试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 洞庭碧螺春的外形特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 在古代“茶博士”是对（）的称谓。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（）、文具为摆设。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 秋季宜饮（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白瓷杯，只有（）大。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 熏炙香品的主要原料是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的（）左右的水冲泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 在冲泡茶的基本程序中，()的主要目的是为了提高茶具的温度。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列（）走姿是错误的。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列（）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶艺员要做到现场反应敏捷，推销时应做到（） | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 以下属红茶汤色的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 以下属金属茶具的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 绿茶的初制工艺包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 茶艺员争取顾客应（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 茶艺馆的岗位一般设有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成分溶解度低，故茶味甜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（） | 判断题 | 1.0 |