试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 14 · 中等 6
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 品饮台湾乌龙茶时，将泡好的茶汤首先倒人（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | （）又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶艺馆要求从业人员对（）、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 唐代茶叶的种类有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 世界上流行的无醇饮料有______ | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变()。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | （）对“茶醉”无缓解作用。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底()色，滋味醇厚回甘。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | ()为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 茶艺员在工作中要做到（） | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 武夷岩茶的内质特征为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 红茶调饮泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 茶叶贮存的环境条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 掌握茶叶的______是冲泡过程中的最基本要素。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 狭义茶文化的含义是茶的物质财富。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在18℃-25℃之间生长最适宜。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 茶文化的精神层面指的是茶的精神象征和精神活动。 | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 斗茶和点茶在烹茶技艺上是相同的。 | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿与碗间留一空隙。（） | 判断题 | 1.0 |