试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 14 · 中等 6
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | B淋巴细胞成熟的场所是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | __________不是国际糖尿病联盟诊断糖尿病的标准。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 水溶性维生素摄入过多时（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 下列脂肪供能比计算公式正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（ ）转变而来。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（ ）。‘ | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 菌落总数的食品卫生学意义是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 副食一般包括（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 地中海膳食结构的特点包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法正确的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 糖尿病的病因有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 生长发育中的少年儿童能量处于正平衡状态。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 细胞是人体的基本结构和功能单位。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 食品卫生法是我国食品卫生安全保障的行为准则。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。（ ） | 判断题 | 1.0 |