试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 13 · 中等 7
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 免疫系统由免疫器官、免疫细胞和（ ）组成。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 下列食物脂肪高的食物是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松的患病率比男性（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 用于计算营养标签标示值的数据，至少需要（）次以上的检测结果。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 进行气体交换的场所是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 大肠主要吸收（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 胶体和β葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 宣传资料按载体的形式可分为（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 下列指标不属于比的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 上臂肌肉前群主要有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 膳食调查某人的能量的实际摄入量等于RNI，可以认为不存在不足。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 食物进入口腔后，首先刺激唾液腺的分泌。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 一种职业区别于另一种职业，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 各种食物都有其不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 硒具有抗氧化、抗肿瘤作用。（ ） | 判断题 | 1.0 |