试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 判断题 5 · 多选题 5
难度分布：
简单 14 · 中等 6
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 描述碳水化合物代谢正确的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 成人体内水分含量约占体重的（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 在以下食物中胆固醇含量最高的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 食品营养标签中，（ ）是最基本的信息。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 在进行24h回顾法调查时（）调查在外就餐的食物及摄入量。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 氨基酸是（ ）的基本组成单位。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 成年人碘的摄入量为每天（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 社区营养干预的场所不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 维生素B1主要是参与（）辅酶形成。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 下列属于佝偻病临床表现的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 下列（）是必需氨基酸。 | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 下列有关学龄前儿童三餐二点制的陈述正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 家庭性食物中毒确诊比较容易，不容易误诊。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 应加大对中国居民膳食宝塔的宣传，提倡人们每天严格按宝塔所建议的食物摄入量摄取食物。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | 称重法进行膳食调查的优点为适合于大规模的营养调查。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 每天运动时间可以累积计算，每次运动时间在几分钟即可。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 食物进入口腔后，首先刺激唾液腺的分泌。（ ） | 判断题 | 1.0 |