试卷题目构成
题目总数：20 题
分值合计：20.0 分
题型分布：
单选题 10 · 多选题 5 · 判断题 5
难度分布：
简单 15 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 下列哪种葡萄品种经常与梅勒混酿以增添颜色和单宁（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 以下哪款葡萄是红葡萄品种？（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 法国葡萄种植者将各自葡萄酒的差异为特性和地方差异。哪个词用来指代这种差异以及独特的生态系统（） | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 品酒时单宁的感觉是（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 适合酿造葡萄酒的葡萄品种种植的区域是（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 以下哪个是法国葡萄酒产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 白葡萄酒适合与以下哪款菜做搭配？（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 什么是垂直品酒？（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 以下哪一个指的是法国餐酒？（） | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 以下哪款葡萄品种的陈年潜力最好？（） | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 品鉴葡萄酒的条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 12 | 以下哪些会影响葡萄酒口感（） | 多选题 | 1.0 |
| 13 | 以下哪些特征是通过橡木桶产生的（） | 多选题 | 1.0 |
| 14 | 对于一款标准的波尔多红酒以下描述正确的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 15 | 炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒（） | 多选题 | 1.0 |
| 16 | 醋酸菌为专性好氧菌，革兰氏阳性，可将乙醇化为醋酸，但不能进一步氧化醋酸为水和二氧化碳，使啤酒口感变酸。（） | 判断题 | 1.0 |
| 17 | 啤酒除了生产用水之外，其他的水的用量不大。（） | 判断题 | 1.0 |
| 18 | Metcalfe和Kendall是澳大利亚的啤酒大麦品种。（） | 判断题 | 1.0 |
| 19 | 第一次从直观的角度让人们看到了发酵液中的圆形球体的是法国人路易巴斯德。（） | 判断题 | 1.0 |
| 20 | 哈拉道为产于德国的早熟苦型花品种，产量高，抗病能力强.（） | 判断题 | 1.0 |