试卷题目构成
题目总数：30 题
分值合计：30.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 5
难度分布：
简单 25 · 中等 5
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 葡萄酒标上的年份是（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 葡萄酒中的单宁从何处来？（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 好的葡萄酒的醒酒时间最好是多长时间？（） | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 品酒的正确顺序是？（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 把一瓶酒放入冰箱太久会怎样（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 红葡萄酒的颜色来自？（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | Shiraz西拉是下列哪个国家的代表品种？（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 白葡萄酒适合与以下哪款菜做搭配？（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 以下哪个国家属于新世界的酿酒国？（） | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 以下哪个是法国葡萄酒产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 以下哪款葡萄是红葡萄品种？（） | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 以下哪个是旧世界葡萄酒生产国？（） | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 法国葡萄种植者将各自葡萄酒的差异为特性和地方差异。哪个词用来指代这种差异以及独特的生态系统（） | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 什么是垂直品酒？（） | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 以下哪款葡萄品种的陈年潜力最好？（） | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 对于一款标准的波尔多红酒以下描述正确的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 品鉴葡萄酒的条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 以下哪些特征是通过橡木桶产生的（） | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒（） | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 以下哪些会影响葡萄酒口感（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 啤酒活性干酵母如果不经过活化，直接发酵会不正常。（） | 判断题 | 1.0 |
| 22 | 啤酒酿造可以使用活性干酵母，但是如果工厂规模比较大的话，活性干酵母的使用成本是非常高的。因此一般啤酒工厂都会把酵母... | 判断题 | 1.0 |
| 23 | 科技论文的题目要紧扣论文内容，一般不超过20个字，若不能明确表达，可加副标题。（） | 判断题 | 1.0 |
| 24 | 啤酒企业对应供应商的评价中，生产过程清洁评价是低层评价.绿色采购为较高层次的评价:产品安全及环境因素评价，为最高层... | 判断题 | 1.0 |
| 25 | 目前中国的酒花大部分还是香花为主。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | Estercl是法国的大麦品种（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 废酒糟一般被烘干处理，作为饲料销售。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 上面发酵啤酒一般采用硅藻土过滤去除酵母。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 兰比克的酸制要使用新鲜的啤酒花。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 感官品评技能是品酒师的工作，与酿酒师无关。（） | 判断题 | 1.0 |