试卷题目构成
题目总数：30 题
分值合计：30.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 5
难度分布：
简单 23 · 中等 7
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 以下哪个是正确有红葡萄酒酿造程序？（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 红葡萄酒的颜色来自？（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 品酒时单宁的感觉是（） | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 以下哪个是法国产量最大的产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 以下哪点不是旧世界葡萄酒国的酒标特点？（） | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 以下哪个国家属于新世界的酿酒国？（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 桃红葡萄酒的颜色来自（） | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 下列哪种葡萄品种经常与梅勒混酿以增添颜色和单宁（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | Shiraz西拉是下列哪个国家的代表品种？（） | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 以下哪个酒庄的酒标会出现每年出现不同的名画（） | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 以下哪个是法国葡萄酒产区？（） | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 什么是垂直品酒？（） | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 以下哪款葡萄品种的陈年潜力最好？（） | 单选题 | 1.0 |
| 14 | ChateauLafiteRothschild拉菲的产区是？（） | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 以下哪一个指的是法国餐酒？（） | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 炎热气候一般能酿造什么风格的葡萄酒（） | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 对于一款标准的波尔多红酒以下描述正确的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 以下哪些特征是通过橡木桶产生的（） | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 以下哪些会影响葡萄酒口感（） | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 品鉴葡萄酒的条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 最初的酵母都存在于水果和谷物的表面。（） | 判断题 | 1.0 |
| 22 | 洗瓶机中使用的洗瓶剂，在清洗回收瓶时，其脱标速度≤10min，表面活性剂含量不得超过3%。（） | 判断题 | 1.0 |
| 23 | 《啤酒大麦》(GB/T7416-2008)该标准是国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布的国家质量标准。（） | 判断题 | 1.0 |
| 24 | 在市场调查报告中，数据分析时，图标越仔细复杂，传递信息的效果越准确。（） | 判断题 | 1.0 |
| 25 | 一般用盐酸调节pH最佳，因为最快速。（） | 判断题 | 1.0 |
| 26 | 用糖度表测发酵液的糖度只是外观糖度，不是真正的糖度。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 在单因素方差分析时，查在一定显著水平（一般为0.05或0.01水平）上的F值，与计算所得F值比较，若前者大于后者，... | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 《食品安全国家标准啤酒生产卫生规范》(GB8952-2016)，该标准为食品安全国家标准（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 牛奶世涛中添加牛奶酿制而成的。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 一般酵母的回收使用代数不能够控制的太高。（） | 判断题 | 1.0 |