试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 单选关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 脑组织的能量来源于（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 对有毒金属铅最敏感的人群是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则，不正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 确定人体超重的BMI的值的下限为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 日常生活中，在与朋友、同学约会时，我通常会（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 三级营养师培训时间不得少于__________学时。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | （）摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（ ）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 脂肪吸收大部分是发生在（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 孕期日增加蛋白质的推荐值为（）g。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 营养素补充剂补充的原则是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 可以阻断亚硝胺合成的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 《中国居民平衡膳食宝塔》与《中国居民膳食指南》是什么关系（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 我国现行有关食品添加剂方面的法律和标准主要有__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 碳水化合物的来源应包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 依据（ ）可以判断某种补充剂中某种营养素是否过量。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 预包装特殊膳食用食品的标签中，强制标示内容包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 新生儿佝偻病的预防措施包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 职业的特征包括（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 关于老年人能量和宏量营养素的说法，正确的是__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 保健食品是一类特殊的食品，能调节人体功能，适合特定人群食用，可用于治疗某些疾病，可以加强疗效。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 如果科普材料是针对特殊人群的，可采用拦截访谈。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 营养不良水肿型应多补充蛋白质，干瘦型应多补充能量。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 生物富集作用以水生生物最明显。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 鲜奶在大规模生产时常用巴氏清毒法。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 对群体摄人量是否适宜，可用平均摄人量来评估。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 由于孕期妇女体内雌激素水平提高，导致其钙吸收率减少。因此，为了保障胎儿获得充足的钙，必须增加钙的摄入量。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 步行是动力性周期运动，属于有氧运动。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 蛋白质消化吸收的主要场所在________。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 必需氨基酸： | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 简述血清蛋白质检测指标的正常值及临床意义。 | 简答题 | 1.0 |