试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 11 · 困难 2
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 下列哪项变化可用来评价营养教育的中期效果（） | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 以下大豆制品中，（）是维生素C的良好来源。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 针对婴儿、成年人、老年人三大群体，对钙的吸收率最高者与最低者是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列不属于维生素D缺乏的原因是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 根据《营养素补充剂申报与评定规定（试行）》，（ ）可用作营养素补充剂。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 排架单层厂房屋盖支撑系统的主要作用是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 婴儿配方奶粉主要有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 我国各地区居民膳食碘摄人量区别很大，成人碘的U为（ ）μg／d。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 微量元素是指那些含量少于体重（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 在你上班的时候，有个非常要好的朋友突然来找你，通常你会（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 下列叙述正确的是__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 以下关于专职安全生产管理人员的说法中，错误的是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 低温储存食品的基本原理是： | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 预防骨质疏松症的主要措施有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 常用的教学法有__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 强化食品载体的选择原则包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 头脑风暴法包括的角色有__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 以下关于爱岗敬业的说法中，正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 在制定膳食计划时，应设定能量和营养素的摄人目标为（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 根据个体的实际年龄、评估年龄和增长年龄三者之间的关系，个体健康风险因素评估结果可分为__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 骨质疏松症的营养预防包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 影响食品腐败变质发生发展的因素主要包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 腰臀比(WHR)男性＞0.8.女性＞0.9，可诊断为中心性肥胖。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 对新生儿白天喂养次数为8次左右。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 用炖的方法比用炒的方法更能减少维生素的损失。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 危害分析关键控制点包括7个基本环节。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 亚油酸在体内可转变成花生四烯酸。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 膳食结构不仅反映人们的饮食习惯和生活水平高低，同时也反映一个民族的传统文化，一个国家的经济发展和一个地区的环境和资... | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 营养干预效果的评价仅限于近期效果评价，营养监测属于远期效果评价。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的5%。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 微波加热的特点包括（ ）。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 简述怀孕早期的膳食要点。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 简述痛风的营养治疗原则。 | 简答题 | 1.0 |