试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 下列哪组属于人体必需的微量元素（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg/日。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（ ）成年人。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 单选我每天的工作都是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 脑组织的能量来源于（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 单选办事公道其涵义主要指 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（ ），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 体质指数的公式是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 下列关于职业道德的说法中，正确的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 预防中老年人骨质疏松的措施，应从（）开始。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 喉鸣音是下列哪种疾病的独特的症状（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 判断肥胖的常用指标包括（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 教学法的特点包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 下列属于糖尿病的预防原则的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 造成钠缺乏的原因包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | N-亚硝基化合物酶前体包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 儿童对能量的需要通常有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 建立个人健康档案的内容应该包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 谷类中的B族维生素主要集中在（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 大豆的脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 维生素C缺乏，皮肤会出现毛囊角化性丘疹。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 乳母膳食中的营养素含量不足，短期内泌乳量不会明显下降但成分会受到影响。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 对新生儿白天喂养次数为8次左右。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 母乳中的补体可以直接杀灭和降解细菌。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 人乳中乳糖的含量比牛乳低。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 演讲者应具备自信意识、吸引意识和反馈意识。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 试述烟酸缺乏的原因、症状及如何有效预防。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 某项食物频率法调查中发现，1000名在校大学生在过去一个月的奶类食品消费中，有300人每天食用一次，300人每周食... | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 设计食物频率调查表时应注意哪些事项? | 简答题 | 1.0 |