试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 24 · 中等 12 · 困难 2
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 氢氰酸有剧毒，致死量只有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 公共卫生突发事件特征不包括（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 维生素Ds在体内的活性形式是__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | RNI是以下列哪项为基础制定的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 3～6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（）千卡 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 下列哪类致癌物是在食物烘烤或熏制过程中产生的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 维生素B2缺乏的表现有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 下列脂肪供能比计算公式正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 下列维生素与缺乏症对应不正确的是：() | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 人体维生素D的来源有（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 下列哪组属于人体必需的微量元素（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 下列属于我国居民传统的膳食结构特点的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 下列关于平衡膳食宝塔的说法，正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 婴幼儿缺锌可能会出现（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 食品的卫生要求包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 多选工作闲暇之余，你通常做些什么 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 通风道的组织方式可以分为( )。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 社区健康促进工作的重点包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 多选职业道德主要通过（）的关系，增强企业的凝聚力。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 黄曲霉毒素的预防以去毒为主。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 腰围(WC)男性＞94Cm，女性＞80Cm可诊断为向心性肥胖。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均是胎儿的必需氨基酸，需由母体提供。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 在农村经济不发达地区，营养摄人不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 乳房局部出现红色硬块伴压痛，说明有乳腺炎。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C的RNI为100mg／d。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 公共营养师是指从事膳食营养评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。 | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 维生素D的RNI为5μg/d。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 胰岛素、肾上腺皮质激素和性激素都属于类固醇激素。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 同龄的男性和女性在儿童期对营养素需要差别很小，从青春期开始出现较大的差异。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 某项食物频率法调查中发现，1000名在校大学生在过去一个月的奶类食品消费中，有300人每天食用一次，300人每周食... | 简答题 | 1.0 |
| 37 | （ ）是葡萄糖耐量因子的组成部分。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 计算食物血糖生成指数时，常用（ ）作为比较基准。 | 简答题 | 1.0 |