试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 24 · 中等 14
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 男性的腰臀比超过（）时为中心性肥胖。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 体内（）缺乏或过高时均可导致心律失常。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 脂溶性抗氧化剂主要用于（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 下列不是婴儿添加辅食的原则的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 2011年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了全新修订，指出在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮... | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 幼儿（）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 建筑工程施工现场最好采用()光源。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 以下引起新生儿低出生体重的因素不包括（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 人体生长发育最为迅速的时期为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 铁过量可导致中毒，急性中毒主要症状为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 脂溶性抗氧化剂主要是用于（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为（）mg/日。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 开展社区营养管理工作的基本程序分为（）个步骤。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 患有“骨质疏松症”的患者需要补充（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 氨基酸按化学结构式可分为（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 头脑风暴法包括的角色有__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 下列关于诚信的说法，正确的是（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 强化食品载体的选择原则包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 社区营养教育的基本交流模式有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 公共营养师职业共设四个等级，其中包括（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 肉与肉制品的主要卫生问题包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 牛奶营养价值较高，也是钙的良好膳食来源。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 对新生儿白天喂养次数为8次左右。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 河豚毒素主要损害肝脏。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 血液样品的种类有指血、耳垂血和足跟血。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 理想体重的计算公式为：理想体重(kg)＝身高(Cm)－100。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 我国定义的营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 老年性骨质疏松症主要与老龄化有关，多见于70岁以上的老年人，男女比例约为2：1。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 老年人钙的补充宜多，每日摄人钙的总量应超过2g。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 断奶过渡期。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 人体消化吸收的主要部位是________。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 佝偻病主要与哪组物质缺乏有关________。 | 简答题 | 1.0 |