试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 味精的化学名为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | __________食物是人体所需钾的良好来源。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列哪种疾病应补充碘？（） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | （）摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 成人一次服用维生素A超过（ ）微克视黄醇当量可引起中毒。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 单选我每天的工作都是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 建筑业企业资质等级，是由()按资质条件把企业划分成为不同等级。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 不需要分解可以直接被人体吸收的物质是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 细菌性食物中毒不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | RNI是以下列哪项为基础制定的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 老年人的基础代谢与中年人相比降低了（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 单选关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 营养教育的对象有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 不利于锌吸收的因素包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 骨质疏松症的营养预防包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 清淡少盐的膳食是指（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 下列可引起食品中BP污染的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现在（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 诚实劳动是劳动者（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 给婴儿添加辅助食品的具体情况包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 中国营养学会推荐6个月以内婴儿脂肪摄人量为总能量的45％～50％。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | TSH是由甲状腺分泌的，受体内血浆甲状腺激素浓度反馈的影响。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 在农村经济不发达地区，营养摄人不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 评价人群膳食时，若用RNI为切点，那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 母乳喂养能给婴儿提供营养丰富的营养素，满足婴儿生长发育需要。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 葡萄球菌属于致病菌。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 人体内摄入的能量不及时被利用，就转变为________储存起来。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 维持人体基本生命活动的能量消耗是________。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 幼儿（ ）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。 | 简答题 | 1.0 |