试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 下列有关唾液作用的描述，错误的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 孕妇膳食的原则不包括__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 预防四季豆中毒的措施为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 3～6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（）千卡 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 下列的糖类中哪个属于非淀粉多糖？（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 50岁以上妇女的首要死因为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 微量元素（ ）是维生素B12的组成成分。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 木糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | “人无诚信不立”是指（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 下列属于儿童佝偻病的临床表现的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 人才市场的形成，为社会、企业和职工带来的主要好处是（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 膨化食品的优点包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 锌缺乏常见症状包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 维生素B1又称（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 公共营养师的职业守则包括（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 维生素B2主要来源于（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 《中国居民膳食营养素参考摄入量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 佝偻病的预防原则是：系统管理，综合防治，因地制宜，早防早治。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 人乳中乳糖的含量比牛乳高。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 幼儿期基础代谢的能量消耗占其总能量消耗的大部分。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 服用碘盐可用于预防克山病。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 现代社会居民的大多数慢性疾病的发生和发展与其不良生活方式有关。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%～35%。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 对新生儿白天喂养次数为8次左右。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 乳母的维生素C推荐量与正常女性的推荐量相同，均为100mg／d。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 生物富集作用以水生生物最明显。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 孕期生理性贫血 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 我国膳食中蛋白质的主要来源为________。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 必需氨基酸： | 简答题 | 1.0 |