试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 24 · 中等 14
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 以下关于职业选择的说法中，正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 哺乳期间，1~6个月的乳母每日应增加的能量摄入量为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 保持力偶矩的大小、转向不变，力偶在作用平面内任意转移，则刚体的转动效应( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 中国营养学会推荐0～6个月的婴儿脂肪摄入量应占总能量的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 妊娠后期孕妇的基础代谢率（BMR）约增高（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 动植物中毒不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 蛋白质生物价的计算公式为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 假定个体的摄入量与需要量之问并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概... | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 人体必需的微量元素有（）种。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 以下对可耐受最高摄人量（UL）的解释，哪项是错误的（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 与冠心病有关的营养因素有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 下列关于建筑详图基本规定的说法中，正确的是( )。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 下列属于青少年的膳食指南内容的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 社会主义职业道德的基本规范包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 杂环胺类主要的毒性作用包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 含碘量丰富的食品包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 关于幼儿合理安排进餐，说法正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 多选社会主义道德的基本要求是 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 营养教育的宣传方式包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 与婴幼儿相比，成年人的基础代谢比较活跃。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 公共营养师是指从事膳食营养评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 营养工作者应该对经济和文化发达地区、人群和个体给予更多的关注。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 谷类的维生素主要存在胚乳中。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 在个体健康因素评价中评价年龄>；增长年龄>；实际年龄时，属于自创性危险因素型。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 孕后期小肠对铁的吸收率从孕前的10%提高到50%。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 母体摄入适量的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 学龄前儿童每日每千克体重需脂肪4～6克，亚油酸供能不应低于总能量的3%，亚麻酸供能不低于总能量的0.5%。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 显性出汗为不自觉出汗，很少通过汗腺活动产生。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 食品农药残留 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（ ）。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 刘大爷75岁，身体偏瘦，身高1．76m，体重54kg，自述有时头晕无力，平时饮食清淡，以素食为主，请给予营养指导。 | 简答题 | 1.0 |