试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 23 · 中等 15
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 维生素D的前身为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | （ ）不是蛋白质生理功能。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列哪项不是骨质疏松症营养防治措施的内容（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 基础代谢占总量消耗的（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 下列哪项变化可用来评价营养教育的中期效果（） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 根据日常摄入量的分布来确定摄人量超过UL者所占得比例，日常摄入量（）UL的这一部分人可能面临健康风险。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 优质蛋白质主要来源于（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 你之所以在目前的单位工作，主要是因为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 下列哪项不属于神经系统组成（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇自孕中期，即妊娠4个月开始每日增加能量摄入量为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 脂餐膳食是检查（）的膳食。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 我每天的工作都是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | （储留氮／吸收氮）×100%是蛋白质__________的计算公式。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 从业人员遵守职业纪律的要求是（） | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 下列属于儿童佝偻病的临床表现的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | （）缺乏可引起伤口愈合不良。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 微量营养素包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 以下的维生素不足可引起高同型半胱氨酸血症的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 下列中的营养素具有抗氧化作用的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 以下为双糖的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 幼儿期对营养素的需要量相对大于成人。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | IIU维生素A＝6μgβ－胡萝卜素。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 喂奶的姿势重要的是让婴儿和母亲都舒服。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 婴儿生长至4～5月时，母乳喂养已经不能完全满足婴儿生长发育的需要，必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 葡萄球菌属于致病菌。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 膳食纤维即为非淀粉多糖。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 基础代谢率与体重成正比。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 现代社会居民的大多数慢性疾病的发生和发展与其不良生活方式有关。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 鲜奶在大规模生产时常用巴氏清毒法。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 理想体重的计算公式为：理想体重(kg)＝身高(Cm)－100。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 婴儿1岁时身长约达（ ）em。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（ ）mg／日。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 婴儿（ ）个月涎腺发育完善。 | 简答题 | 1.0 |