试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 24 · 中等 12 · 困难 2
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | （）可以促进钙的吸收和重吸收。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | （ ）是职业的本质。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 下列不属于公共营养师职业守则的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 健康成年人应维持氮平衡并富余（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 给婴儿开始添加辅食的合适时间（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 社会主义职业道德的一个重要内容是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 一个出生时3．5kg的婴儿，用婴儿体重增长公式计算，体重增加近一倍的时间是 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 孕妇膳食的原则不包括__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 脂餐膳食是检查（）的膳食。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 下列叙述不正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 下列哪项不是影响原发性高血压的营养素（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 多选社会主义职业道德的基本规范包括 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 宏量营养素包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 成年人的能量消耗主要包括（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 食品标签是指食品包装上的__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 《中国居民平衡膳食宝塔》与《中国居民膳食指南》是什么关系（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 下列属于传播的特点的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 营养教育的中期效果评价包括（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 《中国居民膳食指南》中还包括了下列哪些特殊人群（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 以下氨基酸属于必需氨基酸的是__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 工作性质，—般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 遗传毒性试验包括30天喂养试验和传统致畸试验。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质的折算系数为6．25。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，孕妇完全不能进食时，也应从静脉补充至少250g葡萄糖。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 人乳中乳糖的含量比牛乳低。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 评价人群膳食时，若用RNI为切点，那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 葡萄球菌属于致病菌。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 夜盲症是指？ | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 简述痛风的营养治疗原则。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 某幼儿园小班（2～3岁）共30人，其中男孩18人，女孩12人，请您完成下列操作：1．运用计算法编制小班的午餐食谱，... | 简答题 | 1.0 |