试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 24 · 中等 14
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（）g。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 按治疗手段建立的科学分类不包括（） | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 鱼体冷却降至-1℃左右时，一般可保存（ ）天。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 某人经体检发现有对称性皮炎及杨梅样舌炎、腓肠肌压痛、头痛、失眠、头晕等。此人可能患有__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 人体氮的来源为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 关于孕期生理特点说法错误的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 细胞内糖原及类固醇物质合成和储存的场所是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 在你上班的时候，有个非常要好的朋友突然来找你，通常你会（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列关于门窗的叙述错误的是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 2010年食物与营养发展总体目标不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 食物血糖生成指数(G1)越低，则表示（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 下列有关胰液的描述错误的是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 职业道德是从业人员在职业活动中应遵循的行为准则，涵盖了（）之间的关系 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 下列属于糖尿病的预防原则的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 混凝土流动性降低的原因可以是()。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 甲基汞主要蓄积的器官是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 下列属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 预防细菌性食物中毒的一般原则包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 按工程部位和用途，防水工程分为()。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 下列属于乳母的特殊膳食指南内容的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 人体必需脂肪酸为（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 服用碘盐可用于预防克山病。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 建议正常人每天摄入鸡蛋的量不要超过一个。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 膳食结构可分为植物性食物为主型、动物性食物为主型和动植物食物均衡型。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 儿童身高是评价营养状况的重要指标，能够反映儿童近期的营养状况。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 幼儿的基础代谢率低于成年人。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的中国居民。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 营养教育应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 大豆的脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 试述氟的生理作用以及氟中毒与氟缺乏的临床表现。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 物理性污染。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 关于道德评价，正确的说法是（ ）。 | 简答题 | 1.0 |