试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 24 · 中等 13 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 培训计划中最重要的是__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 下列不是锌良好来源的为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 单选办事公道其涵义主要指 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 出现手脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 当有同事在工作时间学习准备考试时，你会（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 下列关于脂肪酸的说法正确的是（） | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 下列与碘缺乏无关的有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 建筑业企业资质等级，是由()按资质条件把企业划分成为不同等级。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（） | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 现在国际和我国通用的能量单位是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 男性的腰臀比超过（）时为中心性肥胖。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例，日常摄入量（）UL的这一部分人可能面临健康风险。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 对食谱进行营养评价的目的是__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 下列说法中，正确的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 研究证实低出生体重新生儿与成年后的（ ）发生率有关。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 从业人员遵守职业纪律的要求是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 职业道德的社会作用具体表现在（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 人体必需脂肪酸为（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 幼儿膳食的基本要求包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 脂类的生理功能包括（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 类脂的种类主要有()。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 抑制膳食中非血红素铁吸收的因素包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 青春期生长发育女孩早于男孩，其持续时间也长于男孩。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 乳母的维生素C推荐量与正常女性的推荐量相同，均为100mg／d。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄人。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的中国居民。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，导致慢性病的发病率一般高于城市区域。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 葡萄球菌属于致病菌。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 在健康信念模式中，是否采纳有利于健康的行为与下列5个因素有关：感知疾病的威胁，感知健康行为的益处和障碍，自我效能，... | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 幼儿期对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是血液毒。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 计划行为理论对不同健康相关行为的预测能力不尽相同。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 婴儿1岁时身长约达（ ）em。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 食品营养素的种类、数量及相互比例谷粒维生素B最丰富的部位是________。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 简述碘缺乏病的表现。 | 简答题 | 1.0 |