试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 职业道德是() | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 依照有关规定，我国把每年的9月20日定为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（ ）种目的。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 乳母对铁的需要主要是为了（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 职业是（ ）的产物，并随之不断的丰富与发展。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 食物中毒是指（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 孕妇膳食中每天应尽量吃（ ）种以上食物。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 在我国，营养素补充剂仅限于补充__________。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 给婴儿开始添加辅食的合适时间（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（ ）排出量增加。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 职业道德要表达职业义务、责任以及行为准则，其特点属于（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 不利于钙吸收的膳食因素有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 医院基本膳食包括() | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 维生素B2主要来源于（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 食物标签中非强制标识的内容有（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 下列关于通用水泥的特性及应用的基本规定中，正确的是( )。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 在下列表述中，你认为正确的是（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 营养状况综合评价应包括__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 下列属于公共营养师沟通能力培养的标准有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 粮豆类的主要卫生问题有__________。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 多选诚实劳动是劳动者 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 硒的RNI为50μg/d，适用于18岁以上者。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 葡萄球菌属于致病菌。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 演讲者应具备自信意识、吸引意识和反馈意识。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 社区营养教育中的单向交流的过程为：来源—信息—加工—渠道—解码—受者。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 多不饱和脂肪酸对心脑血管系统疾病有防治作用，所以应尽可能多摄人。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 镁可激活多种酶的活性．抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 步行是动力性周期运动，属于有氧运动。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 生物富集作用 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 新生儿佝偻病的预防措施包括（ ）。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | （ ）是反映青少年骨骼生长发育和纵向高度的主要形态指标。 | 简答题 | 1.0 |