试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 我国开展的四次全国营养调查中，均采用（）进行膳食摄入量调查。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 关于糖尿病患者饮食营养，下列哪项正确（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 皮肤受到轻微挤压可出现散在出血点，受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑估计缺乏 （ ） | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 不是数据库的特点的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 某幼儿园就餐人数早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 膳食调查分析报告的格式不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列食物的蛋白质真消化率最高的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 以下不符合普通人的运动指南的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括( )两个血型系统。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 上消化道是指（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 下列关于行为调查表设计原则的叙述，错误的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 膳食调查数据库建立对变量设定的要求正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | （）是微量元素铜的生理功能。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 氨基酸评分( )。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 下列描述正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 缺乏可导致贫血的物质有( )。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 磷脂含量丰富的食物有（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 地中海膳食模式的特点包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 维生素B2主要存在（）食物中 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 有促进乳汁分泌作用的是（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 食品营养标签的内容包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 砒霜引起的食物中毒可采用特效解毒剂巯基类药物急救。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、多餐为主要特点。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 疾病营养学的研究对象仅仅只是病人。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 成人左右半心之间互不相通，但左心房与左心室，右心房与右心室之间均通过房室口相通。 | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 尿液的保存可以冷藏于-4℃。 ( ) | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 血浆含有大量水分和一定量的溶质。 ( ) | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 营养教育的内容仅是传播营养知识。 | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 中国居民平衡膳食宝塔的最高层是谷类。 | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。 | 简答题 | 1.0 |