试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 下列对上臂围叙述正确的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括( )两个血型系统。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 儿童不宜经常食用的食品是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 农药的生物富积作用主要通过（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 膳食调查分析报告的格式不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 在调查表的答案设计中除了要与问题一致外，还要注意做到答案具有穷尽性和（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 具有抗氧化作用的矿物质是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 老年人饮食应注意( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 一个55岁重体力活动的妇女的标准人系数为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 该男子的标准体重为（）kg。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 诊断锌缺乏的理想指标是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 在大众传播中，营养教育者常利用媒介与工具，其中大众媒介选择的原则是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 细菌性食物中毒的共同预防措施包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 下列食物中含维生素B2较多的有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 尿液可用于( )。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 大众传播是营养教育常利用的工具，其特点有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 液态奶重点关注的营养成分有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 信息资料的收集方法，总体可分为（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸( )。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 消化是指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 副溶血性弧菌食物中毒在沿海地区发生率较高。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 构成比简称比，是表示两个数相除所得的值。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 家务活动不属于身体活动。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 大豆磷脂不具有改善大脑功能、增强记忆力的功效。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 在一定时间内，群体消耗食物少而平均增重大时，说明这个食物利用率低，反之则高。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 低密度脂蛋白是一种抗动脉硬化的血浆脂蛋白，因此是冠心病的保护因子。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 皮褶厚度大于40mm是男性肥胖的界限。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 公共营养师的职业守则是对其品格、纪律、责任、技能的要求。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？ | 简答题 | 1.0 |
| 37 | （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？ | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90... | 简答题 | 1.0 |