试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，I临床表现有消瘦型和（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 选择社区营养干预措施的基本原则有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | （ ）中富含最理想的天然优质蛋白质。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 个人健康档案的基本资料不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述，其中字母S代表（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 引起促进胰液素释放的最强物质是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 对于食谱调整来说，（）的修改和调整是一个常见的问题。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某一天中蛋白质、脂肪碳水化合物三... | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 对食谱进行调整，是指根据（）调整。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 下列关于行为调查表设计原则的叙述，错误的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | WHO认为儿童血清视黄醇低于（）μmol/L为缺乏。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 人体每天约有多少蛋白质被更新（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 按《中国居民膳食营养素参考摄人量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 科普文章的准确性不包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 四季豆可引起食物中毒的成分有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 脂肪酸比例适宜包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 钙在人体内的生理功能有( ) | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 在进行膳食能量评价之时，属于纯热能的食物有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 食品营养分析主要包括（）内容。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 作为公共营养师，在生活方式方面你会给出（）的建议。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 运动四要素为类型、强度、持续时间和频率。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 描述性研究不能提出健康影响因素的假设。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 鸡肝中硒的含量高于海参。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 百分比和率是描述计量资料的常用指标。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 记账法适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 学龄前儿童对脂肪的需要量很少。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | ( )营养教育是健康教育的重要组成部分。 | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 请简述行为调查表的设计原则。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？ | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。 | 简答题 | 1.0 |