试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 社区常见的营养问题不包括下列哪项( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 影响谷类中矿物质吸收利用的成分是( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 测量上臂紧张围的正确方法是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 负荷尿实验服药后，收集（ ）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml化学防腐剂（ ）的棕色小瓶中。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 乳母膳食中( )缺乏会使乳汁中叶酸相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 选购蔬菜应注意其是否（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 以下属于分类资料的是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 社区营养干预措施的基本原则是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 营养教育的特点是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为（ ）之内。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 蔗糖摄人过多的危害主要是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | （）是必需脂肪酸。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | （）缺乏可以影响性成熟。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 一个55岁重体力活动的妇女的标准人系数为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 知信行理论模式英文为( )。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 细菌性食物中毒的预防措施包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 医学科普文章的思想性可体现在（）方面。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 停止运动的指征包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 谷类食物主要提供（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 关于影响体力活动能量消耗的因素，正确的是（ ）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 食物中的碳水化合物是（）的总称。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸( )。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 有关氨基酸评分的正确描述包括( )。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 对食品卫生的要求是无毒，无害，满足营养要求，还重有色香味等感观等要求（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 标准量床或量板用于3岁以下的婴幼儿体格发育纵向指标的测定。 ( ) | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 24h回顾法需要询问摄入的调味品的种类和数量，但不需要询问摄入的饮料的种类和数量。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 鸡肝中硒的含量高于海参。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 限制胆固醇的饮食主要是针对有冠心病的危险因素的患者。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 开展社区人群营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 膳食纤维是一种重要的营养素。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 饮水时，应注意遵循少次多量的原则。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 因为水果含糖较多，所以营养师应建议糖尿病患者不要吃水果。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？ | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 简述体格测量标准化的内容和意义。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 个人健康档案的内容包括哪些呢？ | 简答题 | 1.0 |