试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 10 · 困难 3
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 选择社区营养干预措施的基本原则有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 成人能量消耗不包括（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 制定运动处方，需要根据以下因素，除（）以外。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 消瘦型营养不良的特征是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 测量肱三头肌部皮褶厚度的定位方法是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 为婴幼儿测量坐高时选择宽度适宜的坐板和合适的足踏板高度，目的是（ ） | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 亚油酸是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | DDV属于（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 真蛋白质消化率是评价（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 在人体内食物吸收的主要部位是（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 儿童发育迟缓是指与同龄人相比（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 我国居民碳水化合物的食物来源主要是（ ），这是膳食能量最经济的来源。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 老年人的基础代谢与中年人相比降低（ ）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 常量元素有（ ）种。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 信息资料的收集方法，总体可分为（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 下列描述正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 粗脂肪的成分包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 按照形状分类，蛋白质可分为（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 个人健康档案应包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 个人健康档案的基本资料一般包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 问题目录常置于健康档案之末。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 用盐搓揉凉瓜，挤出水分然后炒制的做法可导致盐破坏了营养素。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 血浆容积随孕期进展逐渐增加至孕期28~32周达峰值，最大增加量达50%。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病，促进健康的目的运用卫生资源和医疗保健的手段向个人、群体和社会提供必要服务。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 蛋白质摄入过高，会增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出量增加。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 大米的限制性氨基酸是色氨酸。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 含碘高的食物主要是海带、紫菜等海产品。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 开展社区人群营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 人体所需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。（ ） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。计算平均每人每... | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 请简述学校营养配餐的原则。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。 | 简答题 | 1.0 |