试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | “武阳买茶，烹茶尽具”出现于（）王葆《僮约》中。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 弘扬中国茶文化，()是茶艺馆的经营宗旨。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶荷是用来从茶叶罐中（）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 原始社会茶具的特点是()。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用()的盖碗。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 家庭储存茶叶，较妥当的做法是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 黄茶君山银针品饮时，可以说君山银针是一种以（）的特种茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 夏暑宜饮白茶，因白茶是在（）制成。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是()，不喷洒香水。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 茶叶冲泡过程中，一系列的动作要连贯、圆融，斟茶不可过满，亦不可过浅，以______分为宜 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 白茶冲泡的全部器具包括（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶叶销售包装时，错误的做法是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡()毫升沸水为好。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 茶艺馆接待程序主要有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 品茶主要是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 闽式工夫茶泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 炒青绿茶在干燥过程中受到的作用力不同，有（）之分 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 尽心尽力为品茶的来宾服务，不只是道德（）问题，更重要的是道德（）问题。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 冲泡高档绿茶可选用的茶具是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 茶叶审评分为干评和湿评，湿评看内质，包括______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶叶贮存的环境条件（） | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 茶叶按照销路分类是贸易和命名上的习惯，一般分（） | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 以下属非茶类茶的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 茶树因分枝的性状不同，可分为乔木型、半乔木型和灌木型。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽、净、雅、洁”。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 潮汕工夫茶第一次冲水后，20s内要将茶汤倒出，也称洗尘泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 茶叶保存期限的长短，与包装储藏条件有很大关系。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 乌龙茶中白毫乌龙叶底不显绿叶红镶边。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，不可浓妆艳抹，不喷洒香水。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 用玻璃泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-60ml，的水的比例将茶叶投入待泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 红茶的保健作用有强胃、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶艺品饮的二步骤：一是闻香，二是观色，三是品味。 | 判断题 | 1.0 |
| 36 | ______先生1922年发表了《茶树原产地考》，论证茶树原产于中国。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 满足服务对象的______是茶艺工作的最终目的。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 茶文化也有______之分。 | 简答题 | 1.0 |