试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、()备器、冲泡、品尝。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 最适合茶艺表演的音乐是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 原始社会茶具的特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 茶艺表演中女性的化妆以______为基调。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶()。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 新茶的主要特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 香油、香花是（）的香品。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 名优茶既是高级茶饮料，又有______。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 《茶叶卫生标准》规定茶叶中（）的含量不能超过0.2mg/kg。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以（）的方式注入闻香杯和品杯中。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 都匀毛尖和雨花茶最好选用______冲泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 上色不同不属于（）的区别。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 白茶冲泡所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 茶艺员在工作中要做到（） | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 尽心尽力为品茶的来宾服务，不只是道德（）问题，更重要的是道德（）问题。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 以下属非茶类茶的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 中国拥有（）茶区 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 明代制壶大师有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 茶艺员服务的目标，即让顾客（） | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 绿茶壶泡法所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | “茶醉”的症状是（） | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 速溶茶是以成品茶为原料，通过提取、浓缩、______、包装等工艺处理，加工而成的。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 茶叶包装必须符合牢固、防潮的要求。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶艺事业的职业道德，就是表现在为客人泡好一壶茶上。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽回甘。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶叶采摘标准是越嫩越好。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 时大彬为宋代制壶大师。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器是瓷壶、品茗杯、杯托、茶船。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶树是属于强酸性作物，pH值在3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺馆的接待程序主要有迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 当顾客提问时，应做到有问必答，有求必应。 | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 仪表仪容包括人的容貌、______、______、修饰、服饰等。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 迎宾员是茶馆的______，主要工作是迎接顾客入门，其工作质量、效果将直接影响到茶馆的营运状况和______。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 黄山茶在______就很有名了。 | 简答题 | 1.0 |