试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 下列（）是拟禽鸟之声的古典名曲。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免（），避免高温高湿和阳光直射。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 评茶台的台面板最好不用（）板材。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | “茶醉”时可以通过（），水果等方法来缓解。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品... | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶艺表演中的姿态需要从______等几种基本姿势练起。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 提高职业技能是（）职业道德规范的基本要求。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡()后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 通常泡茶用水的总硬度不超过()。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 青岛地区主产茶类为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | ( )的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 茶艺表演中女性的化妆以______为基调。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 黄山毛峰的品质特征为，外形芽叶肥壮、______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 青茶的制作工序，概括起来可分为______、烘焙和包揉、干燥等。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶艺从业人员个人良好的职业道德（）和（）是其整体素质和修养的组成部分。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 景德镇白瓷特点（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 宋代点茶包括（）、熁盏、点茶等一套程序。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | “茶醉”的症状是（） | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 茶艺馆接待程序主要有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 冲泡时间过久的茶会使茶叶中的（）等氧化变质变性 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 包装材料的检验包括（） | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 炒青绿茶在干燥过程中受到的作用力不同，有（）之分 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄方置在客人的右手面，所敬茶点要考虑取食方便。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 宋代是茶文化的形成时期。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5％时，就会加速茶叶的变质。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺口。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | “醉茶”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 保护劳动者的合法权益，是《劳动法》的根本宗旨（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。 | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶道精神是茶文化的核心。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 1919年统计，上海当时共有茶馆______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 蒙顶茶从唐朝开始作为贡茶，一直沿袭到______，这在茶叶史上是罕见的。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 茶文化也有______之分。 | 简答题 | 1.0 |