试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | （）茶艺的表演程序共为12道。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 高血压病人宜喝（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 茶艺馆茶艺师的主要职责有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 迎宾员应______非用茶客人进茶馆。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟人（）为止。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 人们最早认识的茶是以（）而已。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 冻顶乌龙茶香气为兰花香、( )交融，滋味甘滑爽口。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | （）经长期存放，茶中的茶多酚类物质在温湿的条件下不断氧化，形成“陈香”。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 茶在我国最初是作为______，后来发展成为饮料。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | “从来佳茗似佳人”的作者是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 下列（）职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 茶文化的核心是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（）色。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 真诚守信和一丝不苟是做人的基本准则，也是一种社会（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 唐代茶叶的种类有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 白茶冲泡所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 在与人交往的过程中，（）、（）常常是“第一印象”。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 绿茶玻璃杯泡法所需具备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 以下属金属茶具的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 红茶初制工艺过程是______干燥等工序。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 中国茶道的精神特点主要表现在（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 绿茶的初制工艺包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 乌龙茶的主泡器（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 茶艺馆接待程序主要有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 绿茶盖碗泡法所需备具的用品有（） | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 陆羽茶经指出“山水上，江水中，井水下（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 迎宾员应站在茶馆的门外迎宾。 | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红茶或乌龙茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶叶的质量标准主要指茶叶的产品标准（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 用臭氧化或其他消毒自来水的氯气。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 到元代，茶叶的加工制作开始出现______。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 牧区少数民族食物中肉食较多，需要饮茶以______帮助消化。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | ______是枝叶的原始体，发育即成枝叶。 | 简答题 | 1.0 |