试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 冲泡白茶时，水温一般为（）℃。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 闽红“三大工夫”茶，由于茶叶产地不同，（）不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 世界上第一部茶叶著作是______ | 单选题 | 1.0 |
| 5 | “茶醉”时可以通过()，水果等方法来缓解。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入()中。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶艺表演中女性的化妆以______为基调。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 家庭储存茶叶，较妥当的做法是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些（），香气和滋味是不会轻易被混淆的。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 下列()是中国“五大名泉”之一。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 下列选项中，（）不属于礼仪最基本要素。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 通常用pH值表示溶液的()。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 因分枝的性状不同，茶树可分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 速溶茶是以成品茶为原料，通过提取、浓缩、______、包装等工艺处理，加工而成的。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 茶具一般是（）等饮茶用具 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 绿茶壶泡法所需备具的用品有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 接待工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 乌龙茶的主泡器（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 女子入座时，正确的坐姿是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 再加工茶类包括______等。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 唐代著名茶人（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 以下属于白茶的是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。 | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 功夫红茶是国际规格的商品茶。 | 判断题 | 1.0 |
| 28 | “哥窑”被列为五大名窑之一，“弟窑”也被誉为名窑之巨擘（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶维生素C含量高，品质温和适中。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 塑料袋装茶叶，价廉、无气味、透明、防潮没缺点，因此是最佳的。 | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有银白色茸毛，叶齿显著，嫩茎成圆柱形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧... | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（） | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 茶艺师接待顾客时，应主动与来客行握手礼。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 云南大叶种茶树属______型茶树。 | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 我国目前对茶叶是根据什么进行分类的，共分为哪几种茶类？对每种茶类列举一二个茶名。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 茶文化的物质层是指有关茶的______的总和。 | 简答题 | 1.0 |