试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 判断题 10 · 多选题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 13
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、()、可向人民法... | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受酸味。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 西湖龙井外形的品质特点是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | ()饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 用盖碗冲泡绿茶时，冲入80℃左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类1g茶叶的冲泡（）ml沸水为好。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指（）方法。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下两层，上层是个（）的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 在下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | “请坐这边好吗？”用英语最妥当的表述是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | （）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标为（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 白茶品饮时，冲泡后茶芽挺立，上下错落时，茶汤（），此时，方可端杯品尝。 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理气调经。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 因分枝的性状不同，茶树可分为______。 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 以下属于半发酵茶类的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 速溶茶是以成品茶为原料，通过提取、浓缩、______、包装等工艺处理，加工而成的。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 茶艺中的每一个动作都要______。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺员要做到现场反应敏捷，推销时应做到（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 以下属名优绿茶汤色的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 22 | 规范，就是人们（）和（）的标准。 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 以下属于谦敬语的是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 宋代著名茶人（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 黄山毛峰的品质特征为，外形芽叶肥壮、______。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 冬天适宜选饮红茶，因其热性比绿茶强。（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。 | 判断题 | 1.0 |
| 29 | 理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时，要语气平和、态度和蔼、热情友好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远而近”为序。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 同一种茶类，不论采制于什么季节，茶叶品质基本相同。 | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官印象。（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | “流云拂月”是指将茶汤均匀地勘入茶杯。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄之感。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 规范的站姿应该是头正，肩平，挺胸______，两眼平视，嘴微闭，面带微笑，两肩______。女子站立时双脚呈“__... | 简答题 | 1.0 |
| 37 | ______时代，茶叶已成为我国人民日常生活中不可少的物品。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 凌云白豪是我国名茶中的______。 | 简答题 | 1.0 |