试卷题目构成
题目总数：38 题
分值合计：38.0 分
题型分布：
单选题 15 · 多选题 10 · 判断题 10 · 简答题 3
难度分布：
简单 25 · 中等 12 · 困难 1
| 题号 | 题干 | 题型 | 分值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 陆羽《茶经》指出其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。 | 单选题 | 1.0 |
| 2 | 黄茶冲泡时，取君山银针茶约()，放入茶杯待泡。 | 单选题 | 1.0 |
| 3 | 秋季宜饮（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 4 | 80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。 | 单选题 | 1.0 |
| 5 | 点茶法是()的主要饮茶方法。 | 单选题 | 1.0 |
| 6 | 通常用pH值表示溶液的()。 | 单选题 | 1.0 |
| 7 | 茶艺表演中的每个动作都要圆活、______、连贯。 | 单选题 | 1.0 |
| 8 | 不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 9 | 台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约（）min的茶汤通过滤网倒入公道杯中。 | 单选题 | 1.0 |
| 10 | 宜兴紫砂茶壶的制作，相传始于明代______。 | 单选题 | 1.0 |
| 11 | 红茶按加工工艺分为（）三大类。 | 单选题 | 1.0 |
| 12 | 龙脑是制作（）的主要原料。 | 单选题 | 1.0 |
| 13 | 为顾客上完最后一道茶后，应（）。 | 单选题 | 1.0 |
| 14 | 在茶事活动中，用于说话前后的草礼，上半身稍微向前倾斜呈（）角 | 单选题 | 1.0 |
| 15 | 台湾茶人称（）为“投汤”。 | 单选题 | 1.0 |
| 16 | 黑茶的品饮重在寻香探色，为了更好地观赏茶汤，一般选用（）品饮 | 多选题 | 1.0 |
| 17 | 黄山毛峰的品质特征为，外形芽叶肥壮、______。 | 多选题 | 1.0 |
| 18 | 女子入座时，正确的坐姿是______。 | 多选题 | 1.0 |
| 19 | 白茶的主要品种有（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 20 | 茶艺的特点（） | 多选题 | 1.0 |
| 21 | 以下为品尝、欣赏茶的步骤（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 22 | （）是对茶艺人员在业务上的要求 | 多选题 | 1.0 |
| 23 | 茶艺中的每一个动作都要______。 | 多选题 | 1.0 |
| 24 | 以下属于半发酵茶类的是（） | 多选题 | 1.0 |
| 25 | 品茶主要是（）。 | 多选题 | 1.0 |
| 26 | 凡达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的自来水，都可用来泡茶（） | 判断题 | 1.0 |
| 27 | 茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时，要语气平和、态度和蔼、热情友好。（） | 判断题 | 1.0 |
| 28 | 纹股蓝茶属非茶类茶（） | 判断题 | 1.0 |
| 29 | “醉茶”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。（） | 判断题 | 1.0 |
| 30 | 品茗杯是用来闻香的。（） | 判断题 | 1.0 |
| 31 | 茶叶的杀青一般有晒、炒、蒸、烘四种方式。（） | 判断题 | 1.0 |
| 32 | 花茶是再加工茶类。 | 判断题 | 1.0 |
| 33 | 经研究发现，茶叶中含有600多种化学成分（） | 判断题 | 1.0 |
| 34 | 品饮花茶是属于食物型的调饮法。（） | 判断题 | 1.0 |
| 35 | 冰水是属于软水。（） | 判断题 | 1.0 |
| 36 | 请将我国茶叶最早传入以下国家的年代相匹配（1）日本（2）朝鲜（3）俄罗斯（4）印度公元1780年（） 公元826年... | 简答题 | 1.0 |
| 37 | 简述茶树对外界环境的要求。 | 简答题 | 1.0 |
| 38 | 我国绿茶加工大多采用______方法杀青。 | 简答题 | 1.0 |